좋은 표고버섯 고르는 법 & 저장하는 법
음식

좋은 표고버섯은 모양이 둥글고 예쁜것보다는 크고 넓게 퍼져 있는것이 좋습니다.
예쁘고 매끈한 버섯은 약품처리된 중국산일 가능성이 크기 때문입니다.
표고버섯은 안쪽에서 부터 상하기 때문에 안을 보고 구입해야합니다.

안쪽 주름이 고르게 되어있는 것이 좋은 표고버섯, 안쪽에 구멍이 나있는 표고버섯은 구매하면 안됩니다.
그 구멍속에 벌레가 있기 때문입니다. 열의 성질은 가지고 있는 표고버섯은 서로 잘 붙기 때문에
많이 구입한 경우 냉장고에 바로 넣지말고 쟁반에 펼쳐서 보관해야 합니다.
냉장고에 넣어두게 되면 냉장고 냄새를 다 빨아먹기 때문에 맛이 없어집니다.