강순의 명인이 알려주는 여름별미, 영양부추!
음식 · 205회

영양 부추는 실부추라 불리는 개량종으로 잎이 가늘고 진한 향이 특징입니다. 부추 속에는 베타카로틴이라는 성분이 있는데 이 베타카로틴의 강력한 항산화 작용은 독성물질과 발암물질을 무력화 시켜 간을 회복시키는데 효과적입니다. 
TIP 더운 여름철의 일반 부추는 영양분도 부족하고 질긴 식감 때문에 맛이 없습니다.